1. 青虾，青虾和河虾区别？
青虾比河虾个头大一些，其他没什么区别，都属于淡水虾类。这两种虾的营养都很丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
其中，青虾富含镁，能河虾体内则有虾青素，颜色越深说明虾青素含量越高。
2. 青虾的生活习性有哪些？
青虾在我国的江河、湖沼、池塘和沟渠内都比较常见，属于杂食性水产动物。一般冬季青虾都会在水底深处进行栖息越冬，到了春天气温回升之后就渐渐的浮到浅水处生活并逐渐的向岸边移动，夏季则在岸水草丛生处索饵和繁殖。青虾对于水体的要求较高，要硬度较高的淡水，水质清新且溶氧丰富，偏碱性，否则生长出来的青虾就容易出现畸形。青虾的寿命一般只有一年，在越冬以后就开始进行交配和繁殖，繁殖期从四月开始，一直持续到九月，可以进行多次产卵。雄虾一般在交配后就会死亡，而雌虾也会在繁殖结束以后也陆续死去，所产出的卵在水体中发育以后深水越冬。
3. 青虾怎么炒好吃又简单？
步骤/方式1
青虾洗好后倒入料酒和盐，腌制15分钟
步骤/方式2
锅里水开，下青虾至7分熟
步骤/方式3
大虾控水备用
步骤/方式4
这是用，糖，醋，酱油 ，番茄酱，蚝油调汁
步骤/方式5
锅内油热下蒜末葱花，炒香
步骤/方式6
倒入备好的大虾，翻炒至虾皮炒出香味
步骤/方式7
倒入酱汁继续翻炒
步骤/方式8
炒至酱汁粘稠，大虾均匀上色后即可盛出
步骤/方式9
完成，出锅，美味
4. 青虾买大的划算还是小的划算？
买大的划算，青虾也就是我们一般所说的河虾，是一种比较常见的经济虾类，由于其肉质鲜嫩、营养价值高而受到很多人的喜爱。青虾的烹饪方法比较多，例如红烧、油炸、清蒸等味道都很好。不过青虾一般吃新鲜的味道比较好，所以如何选购新鲜的青虾成为了重中之重
5. 河虾爱吃什么食物？
河虾是杂食性的生物，它们可以吃多种类型的食物。以下是一些河虾喜欢吃的食物：
1. 植物物质：河虾可以吃各种植物物质，如腐叶、藻类、水生植物等。它们尤其喜欢吃腐叶和腐木中的腐烂植物物质。
2. 鱼类和无脊椎动物：河虾是食肉动物，它们会捕食小型鱼类、水生昆虫、甲壳类动物和其他无脊椎动物。它们可以通过觅食捕捉并吃掉这些动物。
3. 营养颗粒：河虾可以吃一些人工饲料或专门为水生动物设计的颗粒饲料。这些颗粒饲料通常包含河虾所需的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
4. 食物残渣：如果你在饲养河虾，它们也会吃掉一些食物残渣，比如蔬菜、水果和其他饲料的残留物。
需要注意的是，河虾的食性可能因其生活环境、物种差异和个体偏好而有所不同。为了确保河虾的健康和适当的营养摄入，建议提供多样化的食物选择，并观察它们的摄食行为和食物偏好，以适应它们的需求。
6. 青虾为什么长大了变红？
变红是因为虾中有虾青素，加热就会变红。虾蟹体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，通常在虾蟹壳体表层有许许多多的色素物质存在，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素叫作虾青素，虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。
7. 大青虾怎么做好吃还嫩？
主料：青虾一斤
辅料：葱，姜，白糖，白酒，料酒，生抽，盐
做法：
1、首先把青虾处理干净，用剪刀去掉虾枪，虾腿，从虾头的根部沿着背部剪开，一直剪到虾尾，去除虾线，然后把青虾用清水冲洗干净，控干水分备用，葱姜切丝；
2、热锅凉油，倒入平时炒菜差不多两倍的油，烧热后倒入处理好的青虾，用中小火慢慢煎炒；
3、炒的过程中用铲子按压虾头炒出虾油，一直炒到虾的表皮酥脆，锅里的油变成红色为止；
4、这时先加入白酒少许，再加入适量料酒，放入葱姜丝继续煸炒，葱姜丝变软后，加入两勺糖，生抽酱油一小勺，盐少许，以及一小碗水，中小火煮至汤汁粘稠就可以出锅了。
